מרכיבים
- חסות ועלים פריכים
- צנוניות חתוכות לרבעים
- קרוטונים
- קוביות תפו”א צלויות
- נקניק מטוגן פריך
- בצל סגול פרוס
- ביצה עלומה
רוטב ויניגרט
- 300 מ”ל שמן זית
- 60 מ”ל חומץ בן יין אדום
- 20 מ”ל חומץ בלסמי
- 1 כף חרדל חלק
- 1 כף חרדל דיז’ון גרגירים
- 2 כפות דבש
- מלח,פלפל
אופן ההכנה
- לחתוך את תפוחי האדמה לקוביות
- להכניס לתנור עד להזהבה
- את הנקניק לטגן עד לפריכות
ביצים עלומות
- להרתיח הרבה מים בסיר
- להוסיף טיפה חומץ
- להכניס את הביצים בזהירות
- לבשל 5 דקות
- להוציא בעזרת כף מחוררת למים קרים
רוטב ויניגרט
- לערבב היטב את כל החומצים
- להוסיף חרדל ודבש
- להמשיך לערבב
- להוסיף את השמן בהדרגה תוך כדי ערבוב
